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¡Ya está aquí la temporada del txotx! Todo lo que tienes que saber sobre la tradición de la sidra

Txotx 1Desde mediados de enero hasta finales de abril, San Sebastián vive con expectación la temporada del txotx. La sidra es uno de los elementos definitorios de Guipúzcoa, especialmente en estas fechas, cuando locales y visitantes saltan de sidrería en sidrería para degustar este manjar líquido. Si estás planeando visitar nuestra ciudad en estos meses y hotel frente a Bahía de la Concha, prepárate para deleitarte en cada rincón y en cada taberna con una de las tradiciones más arraigadas de la tierra.

 

La mayor parte de las sidrerías están concentradas en la zona noreste de la provincia, de ahí que Donostia sea el mejor punto de partida posible para visitar algunas de ellas. Algunos de los lugares destacados son Astigarraga o Hernani, dos localidades que se encuentran a una corta distancia de la capital guipuzcoana.

La tradición de la sidra en Guipúzcoa

El origen de las sidrerías puede establecerse en las catas que organizaban compradores y productores para escoger las sidras más sabrosas. Usualmente, en estos lugares los clientes podían probar la sidra de cada kupela (barrica). Para ello, debían utilizar una especie de palillo llamado “txotx”. A partir de entonces, se usó este término para referirse a la acción de abrir la kupela. Es más, hoy en día, cada vez que se abre una en una bodega, es usual que todos los comensales griten al unísono “¡txotx!”.

La temporada de la sidra, además, está acompañada de diversos platos tradicionales como la tortilla de bacalao, el chuletón de buey o bien el bacalao con pimientos. No podemos olvidarnos del suculento postre: queso con membrillo. ¡Todo para chuparse los dedos!

 

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Imagen cortesía de www.sagardoarenlurraldea.eus

 

Dónde disfrutar del txotx

La ruta de la sidra es una de las mejores actividades que puedes hacer si vienes a San Sebastián en estas semanas. Hay muchos espacios que te esperan con los brazos abiertos y te permitirán gozar de esta tradición tan maravillosa.

El Museo de la Sidra Vasca es uno de esos lugares imprescindibles. Está situado en el centro de la localidad de Astigarraga, uno de los puntos neurálgicos de este acontecimiento. Este museo cuenta con tres zonas que podrán conocer los visitantes: el manzanal, el centro de interpretación y el área de degustación. Visitarlo será toda una experiencia y, además, podrás descubrir todos los detalles del proceso de elaboración de la sidra.

 

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Imagen cortesía de www.sagardoarenlurraldea.eus

 

En Astigarraga, además, hay unas cuantas sidrerías estupendas donde pasar horas y horas. Algunas de las más populares son Alorrenea, Etxeberría o Gartziategi.

El municipio de Hernani también es otro de los puntos que se incluyen en el denominado “Territorio de la sidra”. Aquí no puedes perderte la sidrería Zelaia.

Si no te quieres desplazar mucho, debes saber que también en el propio San Sebastián hay sidrerías tradicionales como Barkaiztegi, un restaurante familiar fundado en la década de los 30.

 

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Imagen cortesía de www.flickr.com

 

Elijas el destino que elijas, lo que está claro es que tu próxima visita a San Sebastián ¡será una grata experiencia!

¡Feliz estancia en Hotel de lujo en San Sebastián!

Esperemos que disfruten de una visita inolvidable y de una fantástica estancia en San Sebastián!

No dude en contactar con nuestro personal si requiere algún tipo de información.

Un cordial saludo,

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Elena Estomba Garín, General Manager of Hotel de Londres y de Inglaterra

 

Etiquetas: Eventos, Atracciones Turísticas, Tours Turísticos

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